遇上楓葉的梅花

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來不及拍獨照..所以就來張便當裡的合照吧~~
最近愛上了培根.
其實以前就很愛培根的味道. 培根炒高麗菜特好吃的..
但最近這幾週,發現在農夫市場裡買的培根特別香,特別好吃後...一整個愛上了它~
然後..培根+蛋+美式煎餅..就變成了每個週末的超享受早午餐
啊~有點離題了..
總之呢..這週六又去St. Jacob農夫市場帶回了一磅的煙燻培根.
這家的培根是我們試到現在覺得最讚的. 每次在煎的時候,整屋都是燒木頭般的煙燻味~~
-_-" 又離題了...
重點是..幾周前,看到某噗友的培根美食噗...裡面林林總總的培根美食  (Gee~那個讀噗的夜晚很難熬啊~)
這道..乾煎培根干貝捲馬上抓住了我的眼我的胃
終於..我在今晚實現了它　

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是說..堆雪人還挺累的哩!
休息了好幾次才完成的成果..還不賴,挺可愛滴~ 幾次冷到手指頭腳指頭都受不了,只好回家解凍回暖一下. 後來受不了,把雪靴穿出去堆,這才速度快了些.
因為這兩天才又開始斷斷續續下了雪,所以花了一些時間把陽台上的新雪收集起來. 不然之前的舊雪都凍到硬硬的很難用,還會黏在我的手套上. 幸好有鬆軟的新雪,不然很難堆出圓圓的肚腩和臉頰哩!

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醉雞,在台灣酒席菜中是不可或缺的冷盤主角. 在很多餐廳也可以點到這道菜. 但在這裡,想吃只好自己做嚕!
倒也不是說買不到,但是貴啊~
照片中這盤醉雞是我第三次出手. 說實話,醉雞一點都不難做,成功率超高,只是超級費時費功. 但是為了滿足口腹之慾,再麻煩也要做出來祭祭我的五臟廟!
我是買雞腿肉回來自己去骨. 我用六隻雞腿. 去骨後,在內側抹少許鹽醃30分鐘入味.

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就是這隻鴨!!
話說五天前的傍晚,我家那隻在前院整理車子,我在二樓書房上網. 才剛坐下去打開網頁就聽到某人驚聲怪叫!
急忙下樓察看的我發現他被野鴨追著跑,一面跑一面鬼叫shit~   
聲音大到我在二樓都聽到了　 好笑的是,我們一回家關上門後,那隻鴨又回到我們前門廊,很大聲的呱呱叫. 好似很不爽我們不理它似的! 怪的是..我們在外面時,它就像貓一樣喉嚨裡咕嚕嚕的發出細微的聲音.

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只能裝兩個人的小帳篷,非常通風. 我們在裡面放了張雙人充氣床墊. 帳篷屋頂下,被遮住的部分全是紗網布. 白天陽光直照時,在裡面還不算太熱,但晚上和凌晨時就非常冷~ 非~常~冷!
我的露營處女航獻給了 Pinery Provincial Park. 兩小時的路程,我們一路頂著滂沱大雨開過去的,一路祈禱著藍天白雲好天氣. 本來打算到了目的地後,仍是大雨不停,那就只好掉頭回家了. 好在,老天賞臉啊~
 
這就是我們待了三天兩夜的營地了. 兩張椅子就放在營火區前. 我家那隻超愛 玩火 升營火. 晚上可以喝著冰涼啤酒烤營火是他露營的最大目的. 而我,則是嚮往著陽光沙灘! 可是頭兩天的天氣都不好,陰雨又風大. 第二天的近午還下起了陣雨,我索性就躺在帳篷內讀起了小說+睡回籠覺.

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這是爸媽幾週前在自家屋頂拍到的..除了很完整的半圈採虹外,還有 霓 唷~
你們看到了嗎??
淡淡的霓就在彩虹的左邊,顏色是剛好和彩虹順序相反.
霓是陽光在水滴中經兩次反射而成,因為是二次反射,所以顏色順序是相反的.
霓的光線強度較低,所以大多時後肉眼都察覺不到.

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上一篇文已是一個半月前了呀!!
其實半個月前就出關了,只是一直在瞎忙著一些事,一直都沒來寫文章掃灰..((其實是有懶到~ XD
閉關近一個月是為了K書考PMP證照. 在每天唸10個小時,把自己逼到緊繃的臨界點的狀況下 (其實也有小崩潰幾次..給自己的壓力太大了),我考到了. 4小時不停錶,200題選擇題...我考完時一整個虛脫+腦袋空白. 因為是電腦應試,所以考完就知道結果. 可是知道的當下,沒什麼特別的感覺,一直到一小時後,坐在餐廳裡和我家那隻慶祝時才回神,一直傻笑個不停... 從那時到現在都不覺得有真切感...只覺得放鬆了,完成了一件事,我終於可以好好享受這久違的北國陽光了~

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 天氣變熱了,很想吃個爽口不膩蝦仁冷盤. 看看這顏色...色相還不差吧!!
盤底鋪的是生洋蔥絲. 為了去洋蔥的嗆辣味,切好絲後可沖泡冷水兩次,然後泡在冷水中備用.
蝦仁去殼川燙後過冷水降溫. 這樣才不會老掉.
至於那上面的醬料...我是拿 M&M 的 Honey Garlic Sauce 調出來的五味醬. 我把 Honey Garlic Sauce 加入了磨碎的薑末,兩顆蒜的蒜泥和白醋和少許的鹽. 邊調邊試味道,最後終於讓我調出了近似的口味呀!! 酸酸甜甜又有很重的薑味,加上一些蒜味,真是清爽可口.

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每年五月的第一個週六在這附近的一個小區, MANNHEIM, 整區的大部分居民會舉辦 Garage Sale,從早上八點到下午兩點. 閒在家也沒事的我們就去湊湊熱鬧了. 沒想到...居然是這麼的盛況空前呀!! 轉進 MANNHEIM 的路邊停滿了車,要找個停車位也很不容易哩! 看到照片中遠處的坡頂了嗎? 那邊已經都離開 MANHEIM 這個區了. 車多到好像回到台灣的風景區一樣!!
 
  

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母親節那天,公婆來我家吃飯,所以我準備了五菜一湯. 不過有一菜,醉雞,一直到吃到了一半還待在冰箱內,我忘了拿出來,所以照片中缺席了... Orz..
公婆肉吃很少,菜吃比較多. 公公愛吃芥藍菜,婆婆很愛吃馬鈴薯. 所以這兩樣食材都入菜啦!! 蠔油燙芥藍 & 馬鈴薯炒蛋. 照片裡另外兩樣菜是 葱爆蝦仁 & 蒜苗炒鹹豬肉...還有一樣 醉雞. 湯就是香菇白菜清湯. 
這裡的爐火不夠大,葱爆蝦仁的葱就沒有那麼香脆. 不過,還是有葱味和蝦的味道啦!!
鹹豬肉是自己用海鹽, 少許花椒粉和白胡椒粉醃30分鐘後用烤箱烤的. 烤之前要把肉上的海鹽先沖掉,然後再撒些白胡椒粉在肉上,放進預熱至華氏400度的烤箱中,烤到皮酥脆後就好了.剛烤好時吃真的很讚..有點燒臘和豬肉乾的味道. 我是用Leek取代蒜苗,味道也夠沖,好吃!
醉雞這道菜我正式做了兩次,沒有一次記得拍照留念啊!! 醉雞不難做,只是費工費時了點. 不過,算是很好的宴客菜,因為可以前一天就先做好.
至於那馬鈴薯炒蛋,應該算是家傳的家常菜了吧!! 是奶奶教我媽媽,然後母親節那週,我媽在電話中口述教我的...

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