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可葷可素的一道菜,我家那口子說吃起來像蒼蠅頭 
食材: 四季豆,磨菇2~3朵,大蒜2粒
醬料: 維力榨醬 (葷素皆可)
1. 四季豆和磨菇切丁,大蒜切碎備用.
2. 起油鍋爆香大蒜. (素食者可省略這步)
3. 倒入四季豆翻炒至顏色變深後, 加入磨菇一起翻炒.
4. 將一小匙的維力榨醬,兩滴辣油及少許水一起加入翻炒至入味及可起鍋.
(若沒有維力榨醬, 也可用醬油和麻油調味..雖味道不同,但還是很好吃!)
嗜吃辣者可多加點辣油,或一開始將切碎的辣椒與蒜一起爆香. 辣一點鹹一點味道就真的很接近蒼蠅頭. 也可以加入切丁的豆干,豬絞肉, 這樣口感會更多元.
這道菜很配飯,帶便當也很好!
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